Es un guiso ideal para sobrellevar los fríos de enero. Plato barato y sencillo, y desprende los olores y los sabores del cariño de las abuelas…
Ingredientes:
Bacalao
Unas poquitas chirlas
Aceite de oliva
Buenas patatas
Huevos
Una cebolla
Un ajo
Un puerro
Cominos
Un chorreíto de vino blanco
Se hace con esas raspitas de bacalao que te sobran, es decir la parte baja. No es necesario [...]
Hay un día en tu vida en el que te empiezas a dar cuenta de la importancia del DES.
¡Maldito prefijo!
Denota negación o inversión del significado y nunca antes habías reparado en él porque apenas tenía cabida en tu rutina, pero ahora te levantas y empieza tu retahíla:
DEScafeinado para desayunar porque la tensión está alta.
DESganado, porque [...]
Ya se han pasado los Reyes. Cada año los veo un poquito más viejos, más cansados, más escépticos, más ¿orientales?
Estoy mirando su rastro y, como cada año nada. Este les había escrito que a mi vecina de enfrente, que vive sola y es muy vieja, le trajeran compañía y se llevaran un poco de su [...]
Cuánto me gustaría que aquellos que me importan aprendieran de mí todo lo que yo ya sé sin necesidad de sufrir las consecuencias de ese aprendizaje.
Cuánto me gustaría que supieran que sonreír, siempre te devuelve sonrisas.
Que el mundo no se mueve por el dinero, sino por la vanidad.
Que tú madre es tu único valor seguro [...]
Tienen el sabor de los buenos vinos y decirlas es como paladear un buen caldo hecho en barricas de roble, cuidado con esmero y bebido con cariño. Qué no se pierdan, qué se queden en la Isla de las Palabras para un día volver.
Abanto: se aplica a alguien que entra en un lugar buscando, mirando, [...]
Es otra. No tiene nada que ver con las demás tristezas. Es tristeza de campanas que doblan, de ánimas que por la noche transitan por los tejados en los días de difuntos. Así nos lo contaban y así debe de ser. Es tristeza de hojas que palidecen, mueren y se caen maltratadas por el viento [...]
Últimamente me ha dado por fijarme en los buenistas y en los malistas, afortunadamente, también los hay que no son ni una cosa ni otra, porque si no la vida sería insoportable. Aunque puestos a elegir dame un malista, que se pasa el día alardeando de malo y a poquito que rasques sale un bueno [...]
Cocinar es una forma de expresar el amor a tu gente como no hay otra igual. Echar una mañana en la cocina para agradar a los tuyos, ni agradecido ni pagao, puede que ni una frase de cortesía al respecto, pero con eso hay que contar, esa es la gran generosidad: cocinar sin medida y [...]
Cirigoncia: rodeos, equilibrios, vueltas que se dan para llegar a un objetivo.
Cobertera: tapadera de los pucheros de barro que se ponían a la lumbre.
Cobertor: ropa de cama que no alcanzaba la categoría de manta por estar desgastado o ser de inferior calidad.
Cobetero: persona que fabricaba los “cobetes” en mi pueblo y a los que [...]
Siempre he pensado que agosto es un mes para escuchar. Escuchar a tus amigos que se repiten y se repiten, pero no te importa, para eso son amigos; escuchar a tus hijos, siempre que te quieran contar algo, claro; escuchar a tus nietos que siempre te quieren contar algo; escuchar a tus vecinos que te [...]